綜合心情與好康推薦分?

《飲料與調酒升學寶典2014年版(餐旅群)升科大四技》

好書推薦


1.重點整理，濃縮教材精華，集合重要內容。
2.自我評量，立即驗收學習成果，以強化課程之學習。
3.於章節之末集合各類型題目，供學生自我加強練習之用。

金石堂好書開箱


• 第一章緒論
  1-1飲料的意義與定義
  1-2飲料的分類
  
  第二章茶的介紹
  2-1茶的介紹
  2-2調味茶的變化
  2-3茶的沖調與服務
  
  第三章無咖啡因之飲料
  3-1乳製品飲料
  3-2果汁飲料的種類
  3-3綜合果汁調製方法
  3-4蘇打水、冰淇淋及礦泉水
  
  第四章含咖啡因之飲料
  4-1可可亞、阿華田的介紹
  4-2咖啡的起源和歷史
  4-3咖啡的特性與種類
  4-4咖啡的製作過程
  4-5咖啡調製的方法
  4-6常見的花式咖啡
  
  第五章酒的類別
  5-1緒論
  5-2釀造酒：啤酒與葡萄酒系列
  5-3蒸餾酒
  5-4合成酒
  5-5國產酒
  
  第六章雞尾酒
  6-1雞尾酒之特性
  6-2雞尾酒調製器具與材料
  6-3常見的基酒
  6-4調酒基本原則
  6-5雞尾酒的種類
  6-6雞尾酒的調製方法
  6-7賓治酒
  
  第七章酒類的服務
  7-1飲料單的認識
  7-2酒的服務與分類
  7-3酒與餐食的搭配